Elcentollo debe cocerse entre 15 y 18 minutos, según su tamaño y hacerlo con 6 gramos de sal por cada litro de agua. La nécora entre 5 y 7 con la misma proporción de sal. Las cigalas, las gambas o los langostinos son piezas que comúnmente se pueden encontrar en los pasillos de congelados del supermercado.
Cómohacer un arroz caldoso con gambas. Primero pelamos las gambas y las reservamos. Las pieles y las cabezas las pondremos en una cacerola y haremos un caldo con ellas. Para ello, añadimos un chorrito de aceite y las ponemos a calentar a fuego medio durante 5 minutos. Las iremos aplastando con una cuchara de madera para que
500ml de agua. 50 ml de aceite de oliva virgen extra, más 3 cucharadas para el caldo. 160 gr de arroz bomba de calidad. 1 cucharadita de pimentón. Unas hebras de azafrán. perejil, tomillo, laurel, sal y pimienta. Preparación: Lo primero es preparar el caldo. Para ello, pela los carabineros y pon las cabezas y las cáscaras a dorar con unas
arroz• (equivalente a 2 partes de la cantidad del arroz) de Agua • preparado de marisco congelado para paella (con mejillones, gambas, cigalas, almejas) • trocitos pimiento rojo congelado • trocitos de pimiento verde congelado • trocitos de cebolla congelada • colorante alimentario • pimentón rojo •
Salpimentarlos trozos de pollo. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear las cigalas un par de minutos. Reservar. En la misma cazuela, añadir un poco de manteca de cerdo y dorar los trozos de pollo a fuego intenso. Cuando estén dorados, retirar y reservar. Aprovechando la grasa que haya quedado en la . 274 285 424 54 374 156 452 394

arroz con cigalas y gambas